Hoe lekkere koffie zetten bij u thuis?

Vers, verser, verst.

Regel nr 1 is verse bonen gebruiken. Idealiter worden bonen verbruikt ten laatste 2 weken na het branden. Om koffie langer vers te houden kan je hem diepvriezen. Het allebeste is hem diepvriezen in een luchtledig blik. Ontdooi vervolgens de bonen die je nodig hebt op het moment.

Koop bonen

Koffie verliest zijn aroma heel snel zodra hij gemalen wordt. Niet alleen is het een buitengewone start van je dag om ondergedompeld te worden in de geur van vers gemalen koffiebonen. Het is bovendien de ideale manier om het aroma zolang mogelijk te bewaren. Vervolgens kan u kiezen voor verschillende zetmethoden. Echter om lekkere koffie te maken hoeft u geen fortuin aan toestellen te besteden.

 

U kan een heerljke koffie bereiden met een eenvoudige French press of op de goeie oude methode zoals hieronder beschreven:

• Spoel de koffiekan om met heet water, zodat het porselein, aardewerk of glas opwarmt
  en de koffie langer warmer blijft.
• Als u een filterzakje gebruikt overgiet het filterzakje dan kort even met heet water in de
  filter alvorens er koffie in te scheppen.
• Gebruik nooit kokend water. Laat het water koken en wacht vervolgens 30” zodat de
  temperatuur net onder het kookpunt zakt.
• Een heel belangrijke: Maak slechts de hoeveelheid koffie klaar die u nodig heeft. Koffie
  dient niet om uren te bewaren. De smaak verzuurt en het cafeïnegehalte stijgt
  fenomenaal.
• Probeer ook niet de koffie warm te houden op een warmhoudplaat. Opnieuw gaat dit ten koste van de smaak.
• Gebruik gezuiverd water (bv britta filter). Ongezuiverd water kan de smaak enorm
  beïnvloeden.
• Drink bij voorkeur koffie puur. Ja zelfs indien u hem al jaren drinkt met melk of suiker.
  Toevoegingen maskeren de smaak en dit hoeft écht niet bij kwaliteitskoffie!
• Goede manieren om koffie te zetten zijn: espressomachine, zelf opgieten, french press,
  Italiaanse caféière. Laat het koffiezetapparaat achterwege. Het bereikt nooit de hoge
  temperatuur die nodig is om de smaak uit de koffie te halen.. Of het nu snel of langzaam
  moet

En nu: Drinken en genieten!